喝到精品咖啡的正向力

艾德氏咖啡研究所,透過精品咖啡,讓你喝到咖啡的正向力量!朵瑞咪很愛喝咖啡,愛到親朋好友鄰居們,只要拿到咖啡就會想到分享我!

2018第一次與艾德氏相遇是在工作室,DIOR主要任職科技業,非科班出身卻有敏銳參數判定及感官,加上非常熱愛烘豆且專注提升技能,使她開始走上咖啡不歸路…

喝到精品咖啡的正向力 - 朵瑞咪選好貨

DIOR從精品咖啡烘焙賽獲得多個獎項後,便受邀陸續在各大競賽中擔任評審,並同步擔任SCA精品咖啡學會訓練講師,及許多學校機構咖啡講師。

本次朵瑞咪想推薦DIOR的「艾德氏咖啡經典配方濾掛」,是朵瑞咪一直在喝的,包裝具質感霧面金,生豆是來自衣索比亞與薩爾瓦多,一共三隻豆子、三種烘焙度,用不同的比例拼配而成。

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用大概92度以下熱水沖煮濾掛,習慣性的熱熱先喝一口,再慢慢讓它變溫、變冷,去感受整體咖啡的厚度與香氣,朵瑞咪喝完的感受是,入口微酸,中段口感紮實,帶有黑糖甜感,尾韻是巧克力,酸甜苦都有的均衡口感,可以在不知不覺中喝完這杯咖啡。

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每次沖完咖啡,絕對都會想來搭配一些小點心,最近拿到一盒小倉山莊季節限定十色櫻花小鐵盒,一口咖啡一口仙貝,在這紛亂的時代,好不愜意阿。

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朵瑞咪看著DIOR在6年前成立工作室,到現在準備成立小店面,讓更多咖啡人能夠交流。所有的專業領域,背後都有甜蜜負擔,與非當事者理解的酸甜苦辣,現在就讓我們一同來體驗,艾德氏咖啡的烘焙魂!

朵瑞咪

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